Lach, Avocado, Premium Tobiko, Crisps, Chili-Trüffel Sauce
Thunfisch, Avocado, Premium Tobiko, Crisps, Chili-Trüffel Sauce
Doradenfilet, Ponzu Sauce
Rinderfilet, Rucola, Tomamten, Parmesan, Balsamico-Trüffel Sauce
Thunfisch, Sesam, Trüffelponzu
Soft Shell Crab, Tempura, Salat Mix, Krabbensauce
Garnelen, Tempura, Mayo-Trüffel Sauce
Snow Crab, Avocado, Tempura, Unagi-Spicy Sauce
Broccoli Steak, Cashew Creme, Trüffelöl, Mandelflocken
Frische Austern
Irisches Rinderfilet, Aal, Schalotten, frittierte Kapern, Miso-Aioli-Sriracha Sauce
Apfelholz-geräuchertes Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Wildsalat, Pinienkernen und Honig-Senf-Sauce
Lachsfile, Austern-Unagi Zitronen Sauce, Sesam
3 Neuseeländische Muscheln, in grünem Öl, mit Parmesan überbacken, dazu geröstete Baguette Scheiben
3 Neuseeländische Muscheln, in Spicy Sauce, mit parmesan überbacken, dazu geröstete Baguette Scheiben.
Knusprige Hänchenstücke, frittierte Schinken Käse Bällchen, Pommes frites, Süß-Sauer-Sauce