Rinderbrust, Shii Take, Udon, Sesam
Tofu, Pak Choi, Sesam
Garnelen, Mucheln, Flusskrebs, Udon, Shii Take, Koriander
Gemüsebrühe, Pak Choi, Koriander, Schnittlauch, Sesam, Chili, Wan Tan Taschen, Enoki Pilze
Hühnerfleisch, Romanosalat, Tomaten, Eier, Croutons, Caesar Sauce
Pulpo, Salat Mix, Tomaten, Parmesan, Pesto Sauce
Lachsfilet, Garnelen, Muscheln, Philadelphia, Getrocknete Tomaten, marinierte Grill-Paprika, Salat Mix, Ponzu Sauce
200g Rinderfilet, Kartoffelstampf, Zwiebel-Apfel-Konfi, Kartoffelpüree mit Schalloten Zwiebel, Spargel, Mix Salat, Demi Glace Sauce
Rosa Gebratene Ente, Salat Mix, Süßkartoffel Püree, Beeren Sauce
Gebratene sous vide Ente, Udon Nudel, Paprika, Möhren, Champignons, Edamame, Brokkoli, Sesam, Koriander, Spezial Sauce
Reisnudel, Muscheln, Garnelen, Lachs, Gemüse, Kokosmilch, Curry, Schnittlauch
Buchweizen Nudel, Hänchen Stücke in Panko, Gemüse, Süß-Sauer-Spezial Sauce
In Stücke geschnitten, in Bacon umwickelt und in Butter zart gebraten, dazu Rosmarin Kartoffel, gebratene Waldpilze und Spinat in Sahne Sauce, Mix Salat
Gebratenes Lachsfilet auf Spinat-Reis Bett in Unagi Sauce
Ca.450g gegrilltes Australisches Black Angus Rib Eye von höchster Qualität /Frühlingsalat
Gerüffeltes Risotto mit gebratenen Waldpilzen Ragout und Parmesan
zart gebratene Foie Gras dazu Süßkartoffel Püree,karamelisierter Apfelring,gebackene Pfirsich-Zimt Stücke ,Wildkräuter Salat
Italienische Spaghetti in Weißwein-Sahnesouce,Knoblauch und Parmesancreme,dazu 1/2 zart gebratener Langustenschwanz
ca.150gr rosa gebratenes Rinderfilet,gegrillte Riesengarnele,Trüffelpuree ,Kräuterseitling und gegrillte Maiskolben
Lach, Avocado, Premium Tobiko, Crisps, Chili-Trüffel Sauce
Thunfisch, Avocado, Premium Tobiko, Crisps, Chili-Trüffel Sauce
Irisches Rinderfilet, Aal, Schalotten, frittierte Kapern, Miso-Aioli-Sriracha Sauce
Apfelholz-geräuchertes Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse, Wildsalat, Pinienkernen und Honig-Senf-Sauce
Lachsfile, Austern-Unagi Zitronen Sauce, Sesam
3 Neuseeländische Muscheln, in grünem Öl, mit Parmesan überbacken, dazu geröstete Baguette Scheiben
3 Neuseeländische Muscheln, in Spicy Sauce, mit parmesan überbacken, dazu geröstete Baguette Scheiben.
Knusprige Hänchenstücke, frittierte Schinken Käse Bällchen, Pommes frites, Süß-Sauer-Sauce
Frische Austern
Broccoli Steak, Cashew Creme, Trüffelöl, Mandelflocken
Snow Crab, Avocado, Tempura, Unagi-Spicy Sauce
Garnelen, Tempura, Mayo-Trüffel Sauce
Doradenfilet, Ponzu Sauce
Rinderfilet, Rucola, Tomamten, Parmesan, Balsamico-Trüffel Sauce
Soft Shell Crab, Tempura, Salat Mix, Krabbensauce
Thunfisch, Sesam, Trüffelponzu
Dorade
Thunfisch
Lachs
Lachs
Thunfisch
Aal
Garnelen
Avocado
Gurke
Lachs
Aal
Thunfisch
Garnelen
Avocado
Lachs, Spargel, Sesam, Unagi Sauce
Lachstatar, frittierter Sushi Reis, Gurke, Schnittlauch, Spicy Sauce
Lachs, Lachstatar, Tobiko, Krabben-Spicy Sauce
Gurke, Paprika, Tofu, Spargel, Avocado, Shii Taki Sauce, Sesam
Wakame, Tofu Möhre, Spinat,Gurke, marinierte Daikon, Shri Racha Sauce
Shii Taki Pilze, Avocado, Gurke, Spinat, Pistazien, Wakame, Nuss Sauce
Lachs, Garnele, Avocado, Philadelphia, Tempura
Garnele, Philadelphia, Gurke, Schnittlauch, Sesam, Fischrogen, Parmesan, Tempura, Spicy Miso Aioli Sauce
Thunfisch Tatar, Spargel, Schnittlauch, Tobiko, Tempura, Sesam, Spicy-Sriracha Sauce
Lachstatar, Avocado, Gurke, Spinat, Tempura, Schnittlauch, Miso-Aioli Sauce
Lachs, Gurke, Spinat, Tempura, Sesam, Spicy-Unagi Sauce
Lachs, Avocado, Schnittlauch, Tobiko, Philadelphia
Aal, Avocado, Gurke, Sesam, Unagi Sauce
Thunfisch, Gurke, Philadelphia, Bonito
Aal, Avocado, Sesam, Tobiko, Philadelphia, Unogi Sauce
Lachs, Garnele in Tempura, Spinat
Lachs, Avocado, Gurke, Tobiko
Saft Shell Crab, Gurke, Avocado, Tobico
Lachs, Aal, Omelett, Gurke, Shii Take, Sesam, Tobiko, Unagi Sauce
Lachs, Garnele, Shii Take, Gurke, Omelett
Jakobsmuscheln, Rucola, Tobiko, Trüffel Pasta, Sesam, überbacken in Wasabi Aioli Sauce, ublimierte Himbeere
Snow Crab, Gurke, Crispy Lauchs, Philadelphia, Spicy Sauce
Lachs, Gurke, Wakame, Tobiko, Spezial Sauce
Lachs, Thunfisch, Schnittlauch, Spinat
Pulpo. Lachs, Avocado, Philadelphia
Tempura Garnelen, Doradenfilet, Schnittlauch, Avocado, Gurken, Spicy Sauce
Garnelen, Thunfisch, Lachs, Aal, Tobiko, Spicy-Unagi Sauce
Thunfisch, Lachs Tatar, Avocado, Gurke, Tobiko, Spicy Sauce
Flambiertes Lachsfilet, Tempura Garnelen, Gurke, Mango, Schnittlauch, Spicy Sauce
Rinderfilet, Tempura Garnelen, Avocado, Trüffel Pasta
flambiertes, Lachsfilet, Garnele, Avocado, Tobiko, Miso-Aioli Sauce
Pulpo, Lachs, Philadelphia, Avocado, Tokio, jap.Mayo, Spezial Sauce
Schoko Souffle mit flüssigem Kern, Vanille, heiße Beeren